“茶之为饮，发乎神农氏。”作为我国传统饮料，茶因其保健养生功效在健康领域的地位一直颇高。其中普洱茶因为可以降低血脂、减肥、抑菌助消化，令消费者更为青睐。
但最近有观点称，普洱茶非但不能起到保健作用，反而会因为其中的黄曲霉毒素致癌。此观点一出现，便遭到茶叶领域多位专家的强烈反对。其实，普洱茶本身几乎不可能含有黄曲霉毒素，只可能是一些劣质的茶叶因存储不当被环境污染。
为何茶叶不能防癌反而致癌？该观点称，普洱茶中含有黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素正是早已被证实的致癌物质。经济日报-中国经济网记者注意到，该观点所引用的数据为：2010年广州市疾病预防中心研究人员抽查广州市场上的70份普洱茶样品，发现全都能检测出黄曲霉素。此外，也检测到另外三种真菌毒素：伏马菌素、T-2毒素和呕吐毒素。
对此，陈茶仓储专家、茶文化专家吴顶明指出，这些茶样全部都是在广州市场抽检的。由于纬度低，广州市的湿度温度都偏高，所以黑茶在北纬31度以南的地区非常难找到好的存放地点。众所周知普洱茶是黑茶类茶，此类茶的加工特点是后发酵，通过渥堆使得黑茶在口感和功效上得以提高。黑茶后氧化需要有适当的湿度和温度，而长期在高温高湿状态下存放就极可能成为“湿仓茶”，这样的茶已经不算合格且正常的普洱茶了。也就是说，从70份普洱茶中检测出的黄曲霉毒素并非茶叶自身产生，而是因为仓储条件恶劣，导致茶叶被储存环境中的黄曲霉毒素污染。
（吴晓薇）
