经过12年的育种过程，台湾台南区农业改良场育成洋香瓜新品种“台南12号”，已于2011年5月通过品种权审查，将进行品种权（包括种子繁殖与贩售）的技术转移。该品种具有早生、抗白粉病、低温不易裂果、产量高与树架寿命长等特点，可节省栽培管理成本、提高收益。
新品种洋香瓜“台南12号”为杂交一代品种，属于网纹细密、绿肉洋香瓜类型。果面网纹细且密，分布匀称，果肉色介于白绿～黄绿之间，糖度一般为14～16度，最高糖度可达18.2度。口感绵密，细致多汁却不溢流。
该品种的最大特色为抗洋香瓜白粉病，适于秋冬～早春期间以隧道或塑胶布温网室栽培，可减低农民药剂之施用，节省栽培生产成本并维护健康。藉由洋香瓜“台南12号”的抗白粉病特性，搭配其他有机资材进行有机栽培管理试验，其栽培成功率并不输给采用化学药剂防治栽培者，是未来推荐有机业者，生产有机健康环保新产品的优良品种。以台湾南部而言，新品种洋香瓜“台南12号”适合的播种期为9月～翌年1月，尤其适于10月播种栽培，其采收适期为新历年～农历年（春节）前后，可提供最佳水果礼品。新品种“台南12号”即使在凉温下栽培果实也不会过小，匍地栽培，平均果重可达1.6公斤以上，直立式栽培平均果重可达1.8公斤，最大果重可达2.6公斤。著果容易，产量较一般商业品种高，具有不易裂果的优点。果实后熟再冰凉食用，口感柔细清爽，适于市场贩售与短～中程运输的需求。
