台湾畜产试验所宜兰养鸭中心与宜兰大学合作，正在研发从“青鸭蛋”蛋壳中萃取含有高抗氧化剂的胆绿质，能防止细胞氧化，若研发成功，不仅技术将独步全球，鸭农也大大受益！
台湾中研院与农委会做过问卷调查，发现老一辈长者喜欢吃青壳鸭蛋，究其原因是老年人笃信吃青壳蛋对于特殊疾病有一定功效。后来官方也研究发现，由褐色菜鸭所产的“青壳蛋”，蛋壳上面含有丰富的胆绿质，可萃取极佳的抗氧化剂，有延缓老化的功效，一旦成功量产，鸭禽的经济价值将大为提升。虽然鸭禽种类繁多，会生下“青壳蛋”者唯有褐色菜鸭，以前要产下青壳蛋是难上加难，但经过畜产试验所养鸭中心十多年的培育，现在褐色菜鸭几乎能够百分百生出青壳蛋。目前一只褐色菜鸭，一年可产下将近三百二十颗蛋，青壳蛋的来源将不成问题。
