享受美食无负担——抗脂蛋
2010-05-05 09:25:00   来源：生产力促进中心   评论：0 点击：

台湾“农委会”畜产试验所利用免疫蛋生产技术平台，继研发出抗人类71型肠病毒免疫蛋后，又成功生产出具有减少饮食中脂肪成分被吸收的“抗脂蛋”，让喜好美食又不想肥胖的人多了项选择。该技术是利用脂肪分解酶为抗原，让鸡只产生抗脂肪分解酶的抗体并积蓄在蛋黄当中，生产出可以抑制脂肪分解酶作用的“抗脂蛋”。经喂饲小鼠实验表明“抗脂蛋”具有控制体重与减少体脂肪堆积之功效，极具开发应用食品添加物或其他油切产品的潜力。