抗生素长期以来一直广泛的被动物产业所利用，但是抗生素的持续使用会造成细菌耐药性和动物产品药物残留等诸多问题。2006年欧盟开始禁止抗生素在动物饲料中使用，在此趋势下，寻求和开发绿色、无污染、低残留的饲料添加剂来替代抗生素使用已成为当前研究的重点。“台湾行政院农委会”水产试验所以藻类为原料，利用乳酸菌进行发酵，并将该发酵液添加于饲料中投喂白虾，则有助于其淋巴液免疫酵素及超氧离子活性，可作为开发具强化免疫机能性及抗菌性之饲料添加物素材。
将藻类以乳酸菌发酵，经24小时恒温（37℃）培养后，其乳酸菌数均较对照组显著增加，以海藻乳酸发酵液进行对于食品病原菌及鱼虾Vibrio菌属类病原菌之抑菌试验，显示有不同程度之抑菌效果。另外，以发酵液进行体外试管之免疫能力测定，结果证实海藻乳酸菌发酵液对于MTT及IgM均有良好的促进效果；以不同浓度之海藻乳酸发酵液对双叉杆菌进行24小时培养试验，结果显示经8小时培养后对双叉杆菌有增生效果。
