台东35号御米 全联独家开卖

台东农改场最新研发的“台东35号御米”，已授权联米企业统筹生产及岛内外市场推广，即日起在全联通路独家贩售，为台湾米界最闪亮的明星商品。

消费者熟悉的“中兴米”、“皇家谷堡”，均出自台湾百年制米公司“联米企业”，董事长庄丽珠表示，在农业专家努力下，“台东35号御米”结合台东30号及台中194号的优点，外观精致秀气、晶莹剔透且保水度佳，煮后带有珍珠光泽感与牛奶香气，无论冷食或热食，口感Q弹，食味值更胜台梗九号及越光米，是联米一个多世纪以来，产品再次大跃进。

“台东35号御米”参加2022“ITI国际风味评鉴”，征服22国120位米其林主厨挑剔味蕾，摘下星冠，让台湾米扬名国际，也展现台东农业发展及产官合作最好成果。米其林一星主厨Gerardo Metta表示，好的米饭必须弹牙有咀嚼感，太软或太硬都不行。白米饭是任何食物的好搭档，且加上任何食材都能创造出很好的料理。高品质米饭须保有水分，冷饭时仍保有美味特性及光泽感。米其林二星主厨Gabriel Biscay说，高品质的米饭必须伴随浓郁的香气，烹饪过程米饭香气会充满整个厨房。

“台东35号御米”采用日本食味计仪器，以客观数据方式测量米粒的成分组成与口感，实测分数皆超过越光米，为米中之冠，超越日本越光米，获得日本食味计检测保证和120位米其林主厨共同推荐。