摘要：江西省吉安市安福县钱山乡利用6.3万亩竹海资源，发展竹笋加工产业，将竹林变成致富林。春笋旺季，当地竹笋加工厂房忙碌，带动村民增收致富。钱山乡将继续发挥资源优势，助力乡村振兴。
眼下正是春笋旺季，江西省吉安市安福县钱山乡6.3万亩竹海郁郁葱葱，竹海之下的竹笋破土而出，不仅是当地竹笋加工老板的抢手货，也成了山区群众的致富门路之一。“一场春雨过后，竹笋破土而出，我们就可以开始挖笋，又可以多一笔收入。”长源村村民刘树忠满面笑容地说道。
钱山乡地处武功山脚，森林覆盖率达80%，毛竹蓄积量788.1万株。近年来，钱山乡依托丰富的竹笋资源，大力发展竹笋加工产业，将漫山遍野的竹林变成充实老百姓口袋的致富林，实现变竹为宝，走出一条乡村振兴产业发展的“鲜”行之路。
蒸煮、去皮切片、摆盘烘干……经过多道工序，历时20个小时，一只只鲜嫩的春笋被加工成一片片笋干。春笋旺季，竹笋加工厂房每天都是一派忙碌的景象。“现在已经完成鲜笋加工量1.5万公斤，预计季节性加工量有10万公斤。”长源村竹笋加工厂房负责人刘猛说道。
据了解，刘猛的竹笋加工厂房于2023年利用乡村振兴衔接资金建设起来，今年正式开工。这段时间，该工厂大量收购当地村民及周边乡镇村民采挖的竹笋，并雇用当地村民进行加工，帮助村民在家门口就业，带动村民增收致富。
“有了乡亲们的帮忙，我的竹笋加工产业才能顺利做起来，下一步我们会拓宽销路，将乡亲们的笋销往外地。”谈起未来，刘猛信心满满。
小竹笋撬动大产业。钱山乡将继续发挥资源优势，主动靠前服务，鼓励各村探寻竹产业发展新路径，助力乡村振兴“节节高”。
作者：黄菲
