江西省崇仁县礼陂镇洋陂村拥有1.6万余亩竹林，每年一到3、4月份的春笋采摘旺季，竹笋就成了当地笋商及竹笋加工企业的抢手货，也是当地群众致富的“金疙瘩”。
近日，笔者走进礼陂镇洋陂村罐头笋厂时看到，满载着竹笋的大货车正在卸货冲洗，而在加工车间里，几十名工人在各自岗位上忙得不亦乐乎。罐头笋的制作需要经过“清洗、蒸煮、冷却、整形、漂洗、挑选、装罐、杀菌”等步骤，看似简单，实则“粗中有细”。为保证品相完好，单就整形一步就有很多讲究，要求笋的切割分装根据部位老嫩、大小划分多个等级。
崇仁县明恒种植专业合作社法人王赣勇表示，罐头笋没有防腐剂、添加剂，是纯天然的绿色食品，经过高温杀菌，保质期可达3年之久。
现在礼陂镇生产的罐头笋销路广泛，其采用直销形式面向省外进行销售，大大避免了罐头滞销问题的出现。目前，该厂已雇佣周边村民150多人务工，预计本次加工周期结束后，务工总支出可达80余万元，进一步带动周边村民增收致富。
近年来，礼陂镇充分发挥笋竹资源优势，创新经营模式，形成“合作社+企业+农户”的生产模式，让笋竹生产效率、效益均得到有效提升。
据了解，洋陂村明确以笋制品生产为特色主导产业，通过政府的支持帮助下，引入乡贤，创办的明恒竹笋加工厂，进行笋制品加工，可为村民提供150多个工作岗位，为辖区两百余户村民拓展收入渠道，预计每年为村集体增收20余万元。(黄建辉)
